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Pourquoi Collectionner Du Vin? C'est de l'Art !
Les bons vins sont comme les beaux arts, ils sont porteurs d'une histoire. Un vin
millésimé est l'histoire de cette année. Il capture tout, des conditions météorologiques,
un instantané de la composition de la terre, les inconstances de la nature et bien plus
encore. La mise en bouteille est une forme d'art distincte où le vigneron détermine
comment exprimer parfaitement le terroir, car deux cépages identiques ne produiront
pas le même vin ! C'est le savoir faire du vigneron qui fera la différence. Un bon vin est
donc un morceau d'histoire associé a la vision artistique d'un vigneron.
Un vin qui est souvent considéré comme une œuvre d'art est le vin de Bordeaux, Château
Margaux. Il est considéré comme l'un des plus grands vins rouges du monde et est classé Premier Grand Cru Classé A en 1855. La qualité exceptionnelle de Château Margaux est due à sa combinaison de cépages de qualité supérieure, de sols exceptionnels et de techniques de vinification de pointe. Mais pas que !
Ce vin a surtout une histoire riche. Produit depuis le 16ème siècle, il est connu pour avoir été apprécié par de nombreux rois et personnages célèbres. A titre d'exemple, l'écrivain Ernest Hemingway a même prénommé sa fille Margaux en hommage a ce vin !
Quelles sont les règles de conservation ?
Si vous stockez du vin dans de mauvaises conditions, il se dégradera rapidement et ne se
vendra pas. Mais contrairement aux idée reçues, vous n'avez pas besoin de beaucoup
d'argent pour commencer une collection. Ce qu'il vous faut c'est surtout un bon lieu de
stockage avec un environnement froid et humide, et des vins intéressants. Cela peut être une cave, un réfrigérateur à vin, ou un stockage professionnel moyennant la location des locaux.
● La température : A court terme, tous les vins peuvent être conservés entre 10 et 14 °C.
Si vous souhaitez le faire vieillir, il conviendra de garder la température a 12 °C.
● L'humidité : Au minimum 70°C mais ne doit pas accéder 80°C pour ne pas abimer
l'étiquette de la bouteille.
● La lumière : Les bouteilles doivent être tenues de la lumière du soleil et des lumières
artificielles. Dans l'idéal, le mieux est d'opter pour un lieu sombre ou des LED.
● Les vibrations : Un lieu sans vibrations est conseillé (pas d'appareils électroménagers a
proximité par exemple)
● Position : Les bouteilles doivent être maintenues en position horizontales pour garder
le bouchon bien humide et gonflé. Cela évite également l'oxydation par contact avec
l'air.
● Ventilation : Privilégiez un lieu ventilé et inodore.
● Format : Plus la contenance est grande plus le rapport oxygène/vin est bas, ce qui
améliore le vieillissement du vin. L'idéal est de commencer une collection de
magnums, mais cela peut être onéreux. Vous pouvez commencer avec des bouteilles
de 75 cl. Eviter les "fillettes" et les plus petites bouteilles qui s'oxydent plus rapidement.
Quels Vins Collectionner ?
Votre collection de vins est le reflet de vous, pensez cette dernière comme une galerie d'art.
Peu importe ce qui réputé ou tendance, une grande collection reste fidèle aux goûts du
collectionneur, c'est sa vision. Personnalisez votre galerie au gré de vos découvertes, donnez lui donner une identité une fois que vous aurez développé votre palais et affirmé vos goûts.
La meilleure manière d'éduquer son palais est d'effectuer des dégustations œnologiques dans des caves a vin pour la variété des crus proposés et l'accompagnement utile d'un sommelier. Mais si vous êtes novice, voici quelques suggestions de vins abordables et délicieux pour vous aider a débuter.