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La Saint-Valentin approche à grands pas, et quoi de mieux que de surprendre votre bien-aimé(e) ? Dans cet article, nous partageons avec vous nos recommandations et conseils pour impressionner votre partenaire avec des vins, des cocktails et des accords d'exception !
Tous les vins et spiritueux dans cet article sont disponibles dans notre cave.
📍 Club Les Templiers, 11 Rue Georges Pompidou 78690 Les Essarts-le-Roi.
📞 01.30.60.61.90
Des vins d’exceptions pour sublimer vos accords de votre soirée romantique de la Saint-Valentin
Bollinger Rosé Grande Année 2007
Originaire de la prestigieuse maison Bollinger, fondée en 1829 à Aÿ, ce champagne rosé est élaboré à partir des meilleurs crus de la maison, avec une majorité de Pinot Noir, complété par du Chardonnay et une touche de Pinot Meunier, et bénéficie d'un vieillissement prolongé en cave pour développer sa richesse aromatique.
Des arômes subtils de fruits rouges, de fleurs et de pain grillé, avec une texture soyeuse et une longue finale élégante.
Accords Mets : Les notes délicates de fruits rouges et la finesse du Bollinger Rosé Grande Année se marieront à merveille avec des plats de saumon fumé, et de manière plus générale des poissons crus ou des fruits de mer grillés.
Château Lafont Rocher Saint-Estèphe 2012 :
Issu du prestigieux Château Lafont Rocher réputé pour ses vins rouges puissants et structurés. Ce vin situé dans l'appellation Saint-Estèphe dans le Médoc est issu de vignes plantées sur des sols argilo-calcaires, et est élaboré principalement à partir de cépages de Cabernet Sauvignon et de Merlot.
Des arômes intenses de fruits noirs, d'épices et de tabac, avec des tanins riches et veloutés, et une finale longue et persistante.
Accords Mets : Les arômes intenses de fruits noirs et d'épices en feront un excellent compagnon pour les plats de viande rouge, les ragoûts ou les fromages affinés.
Chablis 1er Cru Mont de Milieu Clément Biot 2020 :
Du Domaine Chablisien en Bourgogne, réputé pour ses vins blancs frais et minéraux, le Chablis 1er Cru Mont de Milieu est issu de vignes âgées de plus de 40 ans. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, et bénéficie d'un élevage sur lies fines en cuves inox pour préserver sa fraîcheur et sa pureté.
Des arômes subtils d'agrumes, de fleurs blanches et de pierre mouillée, avec une acidité vive et une minéralité saisissante en bouche.
Accords Mets : La fraîcheur et la minéralité du Chablis 1er Cru Montmain en feront un choix idéal pour accompagner les huîtres, les fruits de mer, les plats de poisson grillé.
Les Granits de Chapoutier 2015 :
Provenant de la Maison Chapoutier dans la vallée du Rhône réputée pour ses vins rouges et blancs expressifs, qui reflètent le terroir unique de la région, Les Granites de Chapoutier est issu de vignes situées sur des sols granitiques à partir du cépage Syrah, avec une touche de Viognier pour apporter de la complexité aromatique.
Des arômes intenses de fruits rouges, d'épices et de réglisse, avec des tanins souples et une longue finale épicée.
Accords Mets : Les arômes riches de fruits rouges et d'épices des Granites Chapoutier s'associent parfaitement aux plats de gibier, aux viandes grillées ou aux fromages corsés.
Condrieu du Domaine Ogier 2021:
Issu de la vallée du Rhône septentrionale, le Domaine de Ogier est réputé pour ses vins blancs élégants et aromatiques. Le Condrieu est issu de vignes de viognier âgées de plus de 50 ans, cultivées en terrasses sur des sols granitiques exposés au sud. Ce vin blanc est vinifié et élevé en fûts de chêne français, avec une fermentation malolactique partielle pour préserver sa fraîcheur et son caractère fruité.
Des arômes envoûtants d'abricot, de pêche et de fleurs blanches, avec une texture onctueuse et une acidité vive en bouche.
Accords Mets : Les arômes envoûtants d'abricot et de fleurs blanches du Condrieu de domaine Osgier se marient à merveille avec les plats de homard, les risottos crémeux ou les fromages de chèvre frais.
Des cocktails raffinés pour faire sensation dès la première gorgée !
French Kiss Martini à la Vodka de la distillerie Krauss
Un cocktail élégant, sophistiqué et fruité.
Mélangez dans un shaker 60 ml de vodka Krauss, 15 ml de liqueur de framboise et 15 ml de jus de cranberry. Secouez vigoureusement avec des glaçons, puis filtrez dans une coupe, pour la Saint-Valentin, nous recommandons la coupe à champagne, préalablement refroidie. Enfin, ajoutez une framboise fraîche pour la touche finale.
Accords Mets : Sa douceur et sa fraîcheur complètent harmonieusement les saveurs délicates des plats de fruits de mer ainsi que les hors-d'œuvre légers comme des canapés au saumon fumé ou des verrines de carpaccio de bœuf.
Manhattan Royale au Lock Lomond 12 ans
Une version luxueuse, robuste et épicée du célèbre cocktail Manhattan.
Dans un verre à mélange rempli de glace, versez 60 ml de whisky Lock Lomond 12 ans, 30 ml de vermouth rouge et une touche d'amer. Remuez délicatement, puis filtrez dans un verre à whisky. Pour la Saint-Valentin une coupe à champagne fera aussi sensation. Enfin, ajoutez une cerise confite pour la touche finale.
Accords Mets : Idéal avec des hors-d'œuvre salés comme des mini-burgers de bœuf, des brochettes de poulet grillé ou des plateaux de charcuterie.
Mojito Framboise au Tricorne de Compagnie des Indes
Une version fruitée et rafraîchissante du célèbre cocktail cubain.
Dans un verre à cocktail, écrasez quelques feuilles de menthe fraîche avec une cuillère à café de sucre et le jus d'un demi-citron vert. Ajoutez 60 ml de rhum blanc Tricorne, quelques framboises fraîches et des glaçons. Remuez délicatement, puis complétez avec de l'eau gazeuse. Décorez avec des framboises fraîches et une feuille de menthe pour une touche de fraîcheur.
Accords Mets : Sa fraîcheur et sa douceur complètent harmonieusement des mets au poulet marinés ou des tacos au poisson sur les notes d'agrumes et d'épices.
Gin Fizz à la Rose au Gin Anaë
Un cocktail délicat et parfumé.
Dans un shaker rempli de glace, mélangez 60 ml de gin, 30 ml de sirop de rose, 15 ml de jus de citron frais et une touche d'eau gazeuse. Secouez vigoureusement, puis versez dans un verre à cocktail rempli de glace. Décorez avec une rose comestible pour une présentation élégante.
Accords Mets : se marie bien avec des plats légers et rafraîchissants aux notes d'agrumes comme des salades de fruits de mer, des verrines de crabe ou des carpaccios de Saint-Jacques.
Whisky Sour à la Cerise au Hepburn's
Une variante fruitée, acidulée et savoureuse.
Dans un shaker rempli de glace, mélangez 60 ml de whisky, 30 ml de jus de citron frais, 15 ml de sirop de cerise et une touche d'amer. Secouez vigoureusement, puis filtrez dans un verre à whisky rempli de glace. Décorez avec une cerise au marasquin pour une touche sucrée.
Accords Mets : Sa douceur et son acidité complètent parfaitement les plats aux accents sucrés et épicés comme des ailes de poulet caramélisées, des brochettes de porc mariné ou des plats à base de sauce barbecue.