Hugo Roux cultive son amour pour le vin depuis sa plus tendre enfance. Il considère que l'essence même de son métier de sommelier réside dans le fait qu'on n'a jamais fini d'apprendre. Les vins, semblables à des œuvres d'art en perpétuelle évolution, captivent son palais. Chaque jour est une opportunité d'approfondir ses connaissances et d'affiner son discernement. Et pour se faire il déguste pas moins de 70 bouteilles chaque semaine !

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Son engagement ne se limite pas à la dégustation, car il s'efforce de comprendre en profondeur les vignobles, les méthodes de vinification et les vignerons qui donnent vie à ces nectars. Il accorde une importance capitale à établir des liens humains authentiques avec les producteurs, car pour lui, le vin est autant une affaire de cœur que de goût. 

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Par-dessus tout, Hugo aime transmettre sa passion et son savoir-faire dans sa cave ou lors de ses clubs œnologiques. Il ne se contente pas de les guider à travers un simple choix ou dégustation, mais les emmène dans un voyage au-delà de la bouteille. Il raconte l'histoire de chaque vin, dévoile le terroir dont il est issu, et il partage son amour pour le vin avec une convivialité inégalée. Car pour lui, le vin est bien plus qu'une boisson : c'est un art et une culture à déguster avec les sens et à savourer avec le cœur.

 

Laissez-vous entraîner par Hugo dans cette aventure sensorielle et humaine, où chaque bouteille raconte une histoire qui ne demande qu'à être partagée.