Le restaurant Les Templiers, à Élancourt, s’est associé au Coin du sommelier le bar à vin, basé à Maurepas, pour proposer dans son établissement une cave à vins de plus de 600 bouteilles, auxquelles s’ajoutent 100 à 150 références de spiritueux. « Les gens viennent, prennent une bouteille et repartent avec s’ils veulent, explique Christophe Madelenat, gérant des Templiers. Et s’ils sont au restaurant, qu’ils veulent manger et consommer la bouteille sur place, on appliquera un droit de bouchon de 15 euros, quelle que soit la bouteille. Ils peuvent venir dans la cave, s’y promener, choisir. Il y a toujours un sommelier qui va les guider. S’ils ne finissent pas la bouteille, ils peuvent l’emmener chez eux. »