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À propos

cave à vin étagère du club les templiers près de coignière
bouteille et verre de vin des templiers

Qui sommes nous?

Notre sommelier

Le club Les Templiers

Un lieu unique qui regroupe NPS & le Coin du Sommelier 

Bienvenue au "Club Les Templiers", un concept innovant qui marie la tradition de la cave à vin avec une expérience de dégustation sur place et une restauration soignée. Imaginez-vous plonger dans l'ambiance chaleureuse d'une cave à vin traditionnelle, où chaque bouteille raconte son histoire. Notre caviste et sommelier reconnu, Hugo Roux, a conçu ce concept unique pour combler les amoureux du vin et du plaisir.

Initialement lancé à Maurepas dans les Yvelines, notre concept a rapidement conquis les cœurs et les palais. Le succès a été tel que nos locaux initiaux se sont avérés trop petits pour répondre à la demande croissante. C'est ainsi qu'a émergé notre version actuelle, une fusion parfaite entre la cave à vin, un espace de dégustation et une restauration de qualité.

Avec dévouement, Hugo a créé un lieu où le vin devient une expérience, où les saveurs fusionnent et où l'ambiance invite à la détente. Notre "Club Les Templiers" offre bien plus que de simples dégustations. C'est un espace de rencontre, de partage et de célébration. Avec des salles et des espaces extérieurs aménagés pour votre confort, c'est l'endroit idéal pour des moments spéciaux et des festivités inoubliables.

Rejoignez-nous et découvrez l'union parfaite entre la passion du vin, la délectation gastronomique et l'art du cigare. "Club Les Templiers" : là où la tradition rencontre l'innovation pour offrir une expérience exceptionnelle.

Notre passion

« J’ai la passion du vin depuis que j’ai 8 ans. Mon père, grand amateur, m’a fait goûter, et j’ai vite été curieux de savoir comment on les faisait, comment on les reconnaissait… », raconte Hugo Roux avec fougue.

Son amour du vin, il le cultive quotidiennement depuis des années. Il n’a que 26 ans, mais son bagage œnologique est déjà considérable après deux écoles et un diplôme international de sommellerie.

 

« Ce qu'il y a de passionnant dans ce métier, c’est qu'on n'a jamais fini d'apprendre. Les vins changent. On les déguste et, trois mois après, ce ne sont plus les mêmes. On apprend tous les jours. Je déguste environ 70 bouteilles par semaine, en crachant, bien sûr ! »

« Je connais tous les vignerons avec lesquels je travaille. »

Le travail de sommelier ne s’arrête pas à la dégustation. Il faut connaître les vignes, les vinifications et les vignerons. Hugo s’est fait un point d’honneur de connaître tous ceux dont il vend les vins. Autre de ses marottes, il veut travailler avec l’élite de la vigne française.

Portrait de Hugo Roux
Sommelier du Club Les Templiers
Le 09/12/2021 article Saint Quentin en Yvelines
HugoRouxClublestempliers
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